Personnellement, j'aime les artbooks où l'on ressent l'esprit de l'artiste :p
Plus qu'un concentré d'illustration/Work In progress fait par l'auteur parce qu'à la limite Google Image me suffit (:p), je trouve ça cool quand l'artiste donne des petits mots et pas seulement juste au début et à la fin.
Je ne sais pas si ça se fait dans les artbooks des artistes mais dans les collectors de Jeu Video, ils font toujours un espèce de Making-Off écrit.
Les développeurs partagent aussi des anecdotes.
Dans le cas où l'image concerne un projet, il y a toujours un descriptif à côté.
Parler de soi, de son parcours (si c'est le premier) pour que l'inconnu puisse savoir qui tu es.
Pourquoi pas parler d'un projet de façon plus détaillé (quelque chose d'inédit pour pousser à avoir ton artbook :p) histoire que le gars ne se sente pas qu'il a Google Image, entre les mains.